今月の特集は「晩夏の味覚を求めて」です。
さっそくスーパーに食材を求めてきました。
ありました、鮎。
どの食材にしようか考えていた時、「そういえば鮎って食べた事ないかも」と思い当たりまして、鮮魚売り場にいったらちょうどあったので、買ってきました。
参考にしたレシピの中に、「オーブンを使う」ものがありまして、普段はガス台のグリルを使うのですが、今回はオーブンを使って焼いてみました。
いい具合に焼けました。
食べました。
ごちそうさまでした。
で、今回は準備できなかったのですが、どうやら鮎の塩焼きにには「蓼酢」（たです）なるものが合うそうです。
「蓼」って「蓼喰う虫も好き好き」の蓼ですよね。
どんな味か想像もつきません。
次に機会があったら、なんとか蓼酢を用意したいと思います。