黄色の菜の花、絹さやの白い花

本格的な春です

そして今朝、一本だけど顔を出していました

アスパラガスのお目覚めです

《カブ》

かぶの葉とサニーレタスの間引き菜です

まだ小さいので間引いたり下ごしらえに手間はかかりますが

その分口当たりが良く柔らかくて美味しいです

一週間後の今日、二度目の間引きをしました

今日の葉は先週よりも大きくなっていたので

油揚げなどと一緒に煮浸しにでもしようと思います

《ハーブ》

夏のハーブの種や苗を手に入れたので

一畝を耕してから、５ヶ所に分けて少しずつ植えてみました

バジル、イタリアンパセリ、コモンタイム、ルッコラ

そして去年の残り種の春菊です

一週間でさっそく芽を出したルッコラ

二週間経ってもほとんど音沙汰なしのイタリアンパセリ等々

毎日覗いてみるのが楽しみです

さらに毎年、前年度のこぼれ種が畑のあちこちから出てくる

青じその芽を探しています

これはミント、どんどん勢力範囲を広げてくるので時々根を掘り起こして整理していますがますます元気です

いろいろな和洋のハーブを使って、ドレッシングやサラダや薬味に活用して、マンネリ化している料理をワンランクアップさせようと

意気込んでいます

《春キャベツ》

気温が上がって来たので

キャベツのネットを持ち上げて覗いて見たら少しずつ巻き出しているようです

でも近頃あちらこちらに蝶々も飛んでいるようなので

急いでネットを元に戻しました

頑張って大きく育ってね